Während der Rehabilitationsmaßnahme werden Sie die Mahlzeiten im Speisesaal einnehmen. Essen dient nicht nur der reinen Sättigung, sondern hat einen sozialen Aspekt sowie einen therapeutischen Auftrag: Tagesstruktur, Mahlzeitenzusammensetzung und Portionsgrößentraining können täglich geübt werden. Mit einer passenden Nährstoffversorgung und geeigneten Portionsgrößen können Sie selbst den Erfolg einer Rehabilitation aktiv unterstützen.
Wir setzen auf einen verantwortungsvollen und bewussten Umgang mit den dargereichten Mahlzeiten. Um den individuellen Vorlieben und Abneigungen beim Essen im Rahmen der Großküchenversorgung Beachtung schenken zu können, gibt es die Mahlzeiten in Form eines Buffets, hierzu einige Grundinformationen:

Frühstück und Abendessen bieten wir als freies Buffet an.
Beim Frühstück gibt es eine kleine Müslibar, bei der Sie sich mit verschiedenen Cerealien und Saaten kombiniert mit Naturjoghurt oder Quark einen nährstoffreichen Tagesstart zusammenstellen können. Ergänzen Sie dieses gerne mit einem Stück Obst oder Rohkost. Alternativ können Brot und Brötchen sowie verschiedenen Beläge ausgewählt werden.
Das Abendessen besteht aus einem klassischen Abendbrot mit verschiedenen Belägen, Rohkost, auch hausgemachte Salate sowie einen Geschmacksbaukasten aus Kräutern und Gewürzen für z.B. Quark.
Im Rahmen unseres Ernährungskonzeptes ist die Darreichung und Nutzung pflanzlicher Milch- oder Joghurtalternativ nicht vorgesehen.

Das Mittagessen erfolgt in Teilausgabe: Die Hauptkomponente erhalten Sie durch unser Küchenteam anhand der Vorabauswahl. Die Beilagen sowie das Salatbuffet sind wieder individuell kombinierbar. Der Auswahlprozess wird Ihnen am Anreisetag genauer erläutert.

Wenn viele Menschen zusammenkommen, treffen auch unterschiedliche Bedürfnisse und Geschmäcker aufeinander. Generell bietet die Verpflegung eine gesunde Vollkost an, die ergänzend ohne Fisch, ohne Fleisch oder vegetarisch gestaltet werden kann. Wenn eine anderweitige Verpflegung benötigt wird, ist eine Information vorab wichtig, um die Möglichkeiten abzustimmen. Hierunter fallen z.B. besondere Konsistenzen (weiche Kost, pürierte Kost), keimarme Kost, nach Leitlinien diagnostizierte Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten (Auflistung nicht vollständig!) oder spezielle Ernährungsformen (z.B. vegane Ernährung). Füllen Sie hierzu bitte den Rückantwortbogen aus, der in Ihrem Einladungsschreiben mitgesendet wird.

Allgemeiner Hinweis: Aus hygienischen Gründen ist das Mitbringen von eigens besorgten Speisen in den Speisesaal sowie die Lagerung hygienische anspruchsvollerer oder leicht verderblicher Lebensmittel im Zimmer untersagt.

Für individuelle Fragen rund um die Ernährung stehen unsere Ernährungstherapeuten auch vor Ort zur Verfügung. Wenn Sie sich unsicher fühlen oder zum Essensangebot Fragen haben, besuchen Sie zeitnah die offene Sprechstunde.

Speisesaal 

Cafeteria

Für die kleine Abwechslung zwischendurch, ein gutes Gespräch oder mit Besuch: In der Cafeteria können auch weitere Speisen (Kuchen und Snacks) außerhalb des Grundbedarfes käuflich erworben werden sowie Zeitungen/Zeitschriften, Nützliches und Schönes.